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崗位職責：

1、按照廚房服務標準，操作規程開展工作，確保廚房工作的正常運作。

2、對后廚出品進行全面管理，嚴格把關原料驗收、儲存、加工、出品制作環節，保證菜品的品質穩定性。

3、全面負責宴會和零點菜系的烹調工作。

4、親自收集客戶對食品質量的意見，不斷研制，創制新菜式，推出時令菜式。

5、合理使用材料，能源，控制成本，杜絕浪費。

6、負責檢查和指導人員衛生、環境衛生，食品衛生，保證后廚整體環境的清潔。

崗位要求：

1、有酒店工作經驗。

2.、業務知識熟練，工作認真。

3、 熟悉各類中廚各類菜品的制作等，出品穩定。

4、有責任心，組織管理能力強。
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