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1、身體健康，螚吃苦。
2、具備3年以上飲食烹調(diào)工作經(jīng)驗，含一年以上餐廳工作經(jīng)驗。
3、掌握炒、煎、爆、溜、煮、烹、炸等各種烹調(diào)方法。具有兩種以上菜系的烹調(diào)和原材料的加工，配菜能力。
4、熟悉食品衛(wèi)生法，了解食品營養(yǎng)知識。
了解餐飲一般知識和財務(wù)知識，能夠?qū)︼嬍钞a(chǎn)品成本核算和控制。
5、能夠承受廚房高溫和用餐時緊張的工作壓力。
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